In der ehemaligen Wirtschaftsscheune befindet sich seit Anfang 2005 unser Eulennest

Die großzügige Südterrasse lädt zum Sonnenbaden ein

In den beiden Doppelzimmern werden Sie von der Morgensonne geweckt

In den beiden Doppelzimmern werden Sie von der Morgensonne geweckt

In den beiden Doppelzimmern werden Sie von der Morgensonne geweckt

Kulinarisches

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Bei uns wird die regionale Kochkultur gepflegt.

Bei der Zubereitung unserer Speisen setzen wir auf Natürlichkeit.

Es kommen nur gute Gerichte aus frischen Grundstoffen im Einklang mit den Jahreszeiten auf den Tisch

So wurde bei uns schon vor hundert und mehr Jahren gekocht.

Lebensmittel  wurden als Teil der Natur angesehen, das es zu achten und respektieren gilt.  Man schöpfte Lebensenergie und Kraft aus einem guten Essen.

So halten wir es heute noch bei uns.

Unsere  Gästen genießen unverfälschte, kreative  Küche ohne Fertigprodukte oder Geschmacksverstärker.

Die köstliche  Wurst aus eigener Schlachtung wird abgeschmeckt nach einem alten Rezept unserer Urgroßmutter, der Braten stammt vom Wild aus  eigener Jagd bzw. von unseren Weidetieren.

Konfitüren werden selbst gekocht, und nachmittags reichen wir  heiße Waffeln oder köstlichen selbstgebackenen Kuchen.

Das Auge ißt mit - und deshalb sehen unsere Buffets immer wie kleine Kunstwerke aus.

Unsere Weidetiere dürfen ein glückliches Leben in totaler Freiheit führen. Eine artgerechte Haltung und ein respektvoller Umgang mit dem Tier, auch beim Schlachten,sind Voraussetzung für hervorragendes Fleisch.

Unser Hausschlachter Stefan Schulz (Außerhalb www.wendland-partyservice.de) würzt unsere Wurst nach überlieferten und durch uns verfeinerten Rezepturen unserer Urgroßmutter, der Braten stammt entweder vom Wild aus eigener Jagd bzw. von unseren Weidetieren. Schinken wird traditionell trocken gesalzen und die Wurst über Buchenrauch langsam geräuchert.

 

 

 

 

 

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